Los trabajadores heladeros de todo el país celebran su día este miércoles, como cada segundo miércoles del mes de marzo. La fecha está establecida en el convenio colectivo de trabajo que rige la actividad del sector. “Saludamos a todos los trabajadores heladeros en su día”, manifestó en diálogo con SITIO GREMIAL el secretario General del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros de Entre Ríos, Juan González. El dirigente resaltó la tarea del heladero al expresar que “es una actividad sacrificada, permanente, que el trabajador desarrolla cuando otros están de descanso, como en los feriados, sábados y domingos”. González indicó que en Paraná “trabajan unos 400 los heladeros” y que “la actividad ha dejado de ser temporal, porque hoy el helado se consume todo el año y los comercios han cambiado, porque además ofrecen otros servicios como cafetería o panadería”. El dirigente destacó además que “si bien creció la venta del helado industrializado y hay muchos locales de franquicia, en Paraná son muchísimos los comercios que se dedican a la elaboración propia”. Desde la entidad sindical “se han brindado cursos de heladería”, señaló González, quien indicó además que la carrera de Maestro Pastelero que se dicta en el gremio “habilita para trabajar como heladero, porque el Maestro Pastelero es idóneo para esta actividad”. El dirigente gremial resaltó que la actividad del heladero “tiene su convenio colectivo propio” que abarca las distintas funciones del trabajador del rubro “desde el que está dedicado a la elaboración hasta el vendedor”. El artículo 60 del convenio (273/96) establece: “Será celebrado en el 2º (segundo) miércoles del mes de marzo de cada año, el día del gremio para la rama heladeros, no pudiendo ser descontado de los jornales. A los que se encontraren franco o de vacaciones se les abonará el importe correspondiente a ese día; este beneficio alcanza a todos los trabajadores comprendidos en la presente Convención Colectiva de Trabajo”. El titular del sindicato entrerriano adelantó que “se está tratando la actualización salarial” para el sector y que la misma podría concretarse “el mes que viene”.