Los trabajadores pasteleros celebraron su día este 12 de enero. La fecha conmemora el aniversario de creación del gremio. Este año, el festejo llega en vísperas de paritarias salariales. “Festejamos nuestro día en la fecha de aniversario de la conformación de nuestro gremio”, manifestó en diálogo con SITIO GREMIAL el secretario General del Sindicato de Pasteleros de Entre Ríos, Juan González. El dirigente señaló que “la fecha está contemplada en el convenio colectivo de trabajo”, por lo que el día es considerado feriado para todos los trabajadores del rubro. González manifestó que el inicio de un nuevo año está marcado por la expectativa de la próxima negociación salarial. Al respecto, señaló que “el año pasado llegó a un acuerdo por nueve meses, hasta enero”, por lo cual anticipó: “Tenemos que pactar por febrero, marzo y abril. “El año pasado se acordó por un 30 por ciento”, recordó el secretario General, y de cara a la próxima negociación señaló: “No queremos hablar de porcentajes, tenemos que hablar de la realidad del salario, de mejorarlo”. En sus declaraciones a SITIO GREMIAL, González destacó que los trabajadores del sector “trabajan los fines de semana, los domingos, fuera de hora, hasta de madrugada” y consideró que “hay que aumentar los montos” salariales. El dirigente señaló que el Sindicato de Pasteleros de Entre Ríos nuclea a unos 1.200 trabajadores, entre los que también se incluyen heladeros y de servicios rápidos. González informó que el festejo por el Día del Trabajador Pastelero se realiza para el 1º de Mayo: “Los pasteleros tienen su día y los heladeros tienen otra fecha. Entonces nosotros hacemos nuestro festejo el 1º de Mayo, Día del Trabajador, para poder reunir a todos”. El Sindicato de Pasteleros de Entre Ríos tiene su propia escuela de formación profesional en pastelería, avalada por el Ministerio de Trabajo de la Nación, que funciona en la sede sindical de Monte Caseros 355, en Paraná. El gremio además dispone de un amplio camping con pileta de natación, ubicado en la zona del Acceso Norte de la capital entrerriana, que durante la temporada de verano recibe una nutrida cantidad de visitantes.