El Sindicato de Trabajadores Pasteleros celebró este miércoles el Día del Gremio, y por lo tanto el día del trabajador del sector, en lo que definió como “un contexto de recuperación de la actividad” aunque “con escasas nuevas registraciones laborales”. En el marco de su fecha conmemorativa, el sindicato resaltó que “el sector fue uno de los considerados esenciales desde el inicio de la pandemia y, a la vez, uno de los más afectados por las restricciones sanitarias, con fuerte caída en la recaudación, cierres y caída de persianas”. En ese sentido, la conducción de Pasteleros remarcó que “no obstante, la organización garantizó la continuidad laboral y el resguardo del salario con paritarias y revisiones salariales constantes en todos los rubros”. Al respecto, el secretario General, Luis Hlebowicz, remarcó el "importante" crecimiento de la actividad ante la reactivación de los establecimientos, aunque criticó que "la recuperación económica y comercial no está acompañada por la registración de nuevos trabajadores". "El sector empresario, o parte del mismo, naturaliza la crisis con precarización laboral y trabajo no registrado, por eso nuestra organización ha comenzando a intensificar los controles y denuncias pertinentes", señaló el dirigente. Entre otras irregularidades, Pasteleros señaló que en este escenario detectó “inscripciones laborales de media jornada cuando los empleados cubren la totalidad de la jornada laboral con más de ocho horas de trabajo en la mayoría de los casos”. Ante esta situación, el gremio informó que avanzó “con una serie de operativos de fiscalización que abarcan a todos los establecimientos de la actividad, respaldados con presentaciones y denuncias ante el Ministerio de Trabajo”. Además de los trabajadores pasteleros, el sindicato que conduce Hlebowicz representa a confiteros, pizzeros, alfajoreros, heladeros y personal de empresas de servicios rápidos. “Todos ellos, a excepción de los trabajadores heladeros que celebran en marzo, festejaron su día este miércoles 12 en un nuevo aniversario de la creación del sindicato con actividades en los campos recreativos de las localidades bonaerenses de Esteban Echeverría, San Miguel y City Bell”, resaltó el gremio. La conducción recordó que el Sindicato de Pasteleros fue creado el 12 de enero de 1946 por impulso de un grupo de trabajadores del sector, como una organización integrada formalmente a la Confederación General del Trabajo (CGT). Por esta fecha, la entidad sindical aclaró que según el Convenio Colectivo de Trabajo que rige el sector, el Día del Gremio “no podrá ser descontado aún si el trabajador estuviese de franco o de vacaciones”.