La Seccional Paraná de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) brinda una jornada de capacitación sobre la yerba mate. La actividad está destinada a hoteleros y gastronómicos y se desarrolla este jueves a partir de las 15 en la sede de Uthgra Paraná, en calle Italia 449 de la capital entrerriana. El gremio participa de la organización de la jornada en vísperas de la 31º Fiesta Nacional del Mate, que se realizará en Paraná los días sábado 7 y domingo 8. La jornada es impulsada en conjunto por Uthgra Paraná, la Municipalidad de Paraná, la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná y el Instituto Nacional de la Yerba Mate. El objetivo de la capacitación es “transmitir la amplia variedad que posee el uso de la yerba mate como materia prima en la gastronomía”.